Nudeln werden geschmackvoller, wenn man nach dem Kochen und Abgiessen etwas Butter oder Magarine, ein kleines bißchen Zucker und eine Prise Salz hinzugibt. Gut vermengen.

Für den Fall, dass jemand noch nie selber Kartoffelpürree gemacht hat (soll ja vorkommen^^), hier eine Kurzanleitung:

Man braucht: Kartoffeln, Salz, Butter oder Magarine, etwas H-Milch und einen Kartoffelstampfer.

Ausreichende Menge Kartoffeln schälen und in gut kochen (Salz im Kochwasser nicht vergessen).
Kartoffeln abgiessen. Etwas Magarine, und Milch dazugeben und langsam die Kartoffeln mit dem Stampfer zerdrücken. Nach Bedarf noch etwas Magarine und/oder Milch dazugeben und gut durchstampfen bis die Stampfkartoffeln die gewünschte Konsistenz haben. Mit Salz noch etwas abschmecken.
Fertig.

Da Sauerkraut aus Weisskohl ist, braucht es beim Kochen auch immer etwas Fett.
Das kann ein Stück Butter oder Schmalz sein oder auch ein Stückchen Schinkenspeck oder Schwarte.
Ausserdem braucht es für Sauerkraut als Beilage auch ein Loorbeerblatt.